評論: Blue Supreme (上環)

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在一個充滿不同餐廳的城市,每個季節面對着都無數餐廳的新開張,選擇餐廳時很容易讓人感到不知所措。當然,當我們聽說在上環的貓街市場隱藏了一個新的特色啤酒吧時,我們興奮不已。我們帶着滿懷希望和渴望的肚子,抵達專注於美國的小酒館餐飲文化和瓶裝比利時啤酒的餐廳。

啤酒:

http://shandycreative.com/Default.aspx?tabid=4843 在市場上,不容易找到比Ted Lai更熱衷於比利時啤酒的餐館老闆。考慮到不同的啤酒飲家,Blue Supreme的啤酒菜單會根據啤酒的風味特徵和強度精心排列。我們從一杯de Blaugies&Hill Farmstead合作釀造的La Vermontoise($ 100 / 375ml)開始。它的酒體輕薄可愛,帶有草青,有足夠的酸度令我們能快速地喝完一杯。接下來是著名啤酒廠Brasserie Fantôme的一瓶Brise-BonBons($ 95 / 375ml),以使用綠色蔬果而聞名。

儘管我們非常欣賞少數的本地釀造啤酒,但我們絕對不會錯過這個能夠品嚐自家進口稀有比利時啤酒的機會!當晚, 我們的最後一杯啤酒是來自Brasserie Fantôme的另一款 – 他們的Magic Ghost($100 / 375ml),這是一種用綠茶釀造的強艾爾。 雖然傾倒時有一種明顯的綠色調,但我們沒有品嚐到很多茶的味道。 儘管如此,這種啤酒獨特的草藥味和其他香味的特徵確實能成為一個很好的話題。

食物:

隨著食物菜單承諾的“不斷發展”,我們高興地交給TED幫我們選擇菜餚。 明亮的雪豌豆沙拉($ 98)從我們的桌子上引出了一陣喝采聲,為我們沉重的夜晚休息提供了一個輕鬆健康的開始。 接下來是一個蒸沙鍋shakshuka($150),一個美味的北非菜式,使用水煮嫩蛋,番茄和香料,配上自製的小麥麵包片。

我們喜歡他們的伊比利亞火腿(210美元),搭配布魯塞爾豆芽,榛子和青蘋果。 在嘗試籍着我們飽滿的肚子優雅地離開時,餐廳贈送了Blue Supreme的牛奶和餅乾($50),以甜蜜的味道結束這個夜晚。 伴著餅乾的薄荷巧克力酪乳是真正讓這道菜突出的原因。

簡而言之:

許多餐廳都有一個習慣,在他們的菜單其中一個方面出類拔萃,但在另一個方面卻令人失望。 感恩地,Blue Supreme不是那些餐廳之一。 這裡有非常美麗的細節- 從鄉村風格的木質裝飾到每道精緻的精美菜餚,再到令人瞠目的比利時啤酒,這是我們絕對希望能在這個流行時代中倖存下來的餐廳。 當愛來臨時,親愛的,展示它!

http://fruth.com/wp-content/2015/5/real-slots.html 東街21號 , 上環, +852 2323 3633, bluesupreme.live

 

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