杯中軼記: 劉心暉

杯中軼記: 劉心暉
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劉心暉凡事親力親為,這位大忙人經常要穿州過省,有時遠赴蘇格蘭與BrewDog團隊進行培訓,轉頭又到日本討論香港Coedo Taproom的業務事宜,所以能夠採訪他本人實屬難得。此外,他亦是香港手工啤酒協會(cbahk.org)的主席。


Tastylia Strips 20mg Tadalafil Ghevarsha International Legal Supplier 作為本土啤酒界最具影響力的人士之一,可否跟大家分享你一天的生活?

我每朝大約7:30醒來替孩子準備上學,由於工作關係,夜晚較少機會陪他們,所以我每朝盡量抽時間與他們相處。
早上大約10點回到辦公室後,便開始回覆電郵、開會討論銷售事宜以及聯絡客戶。通常到了下午2點左右,我會親身到自己的酒吧,與經理開會並試飲啤酒,有時更需要試飲差不多30款啤酒!
直至晚上8點,我會趕回家中或者在外用餐。我會盡量留在酒吧與客人打打交道,探聽他們的評價,從中亦發掘到不少樂趣。

http://rodpriceadventure.com/category/canoe-races/ultra-distance-races/ 要經營一間啤酒吧,最重要的是什麼?

我希望酒吧團隊每個人都對啤酒瞭如指掌,因此我不時指導他們,並安排相關培訓。若要取得成功,就要以成為一位稱職的「啤酒大使」為目標。

http://restlessfeet.co/2014/11/ 你認為本港啤酒界會如何發展?

我認為本港啤酒風潮會愈吹愈烈,雖然比美國興起得遲兩至三年,但手工啤酒在香港酒吧界已漸趨普及。想要進一步發展,首先要令大眾得悉手工啤酒的存在。在葡萄酒方面,對於普通餐酒與名酒佳釀之別,不少人都懂得分辨出來,甚至為了一瓶心頭好而願意一擲千金。至於啤酒,有人仍抱持著傳統想法,認為一杯啤酒極其量只值$30。喜歡手工啤酒與否,確實因人而異,不過我希望,大家能夠區分手工啤酒與一般啤酒,並明白這並非一門新玩意。簡單而言,手工啤酒巧妙結合了麥芽、酵母與啤酒花,乃慢工細活之傑作。

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